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Grappes et Millésimes

Collection dirigée par Michel Réjalot et Stéphanie Lachaud

La collection a pour objectif de publier des ouvrages se rapportant aux vignerons, aux vignobles et aux vins, mais aussi aux boissons au sens large. Loin d’être une nouvelle série technique de viticulture, d’œnologie ou d’agronomie, elle se propose d’éditer des textes de haute valeur scientifique ou documentaire principalement dans les domaines de la géographie, de l’économie et de l’histoire, mais aussi dans ceux de l’ethnologie, de la sociologie, des sciences politiques ou encore de la géologie, de la climatologie. Visant à améliorer la connaissance et la compréhension des univers vitivinicoles par l’attention portée aux facteurs comme aux acteurs qui constituent les terroirs, les territoires, la qualité, les paysages, les filières et systèmes productifs hier comme aujourd’hui, elle s’adresse autant à un public de professionnels qu’à des étudiants ou de simples curieux des choses de la vigne, du vin et plus largement des productions liées à la viticulture. Éditée à Bordeaux, la collection Grappes & Millésimes souhaite étendre son champ d’investigation au monde entier.

Articles 11 à 14 sur un total de 14

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  1. Vignoble du Jura (Le)

    Vignoble du Jura (Le)

    BOULANGER (Sylvaine) - 2004

    Vin Jaune, vin de paille, cépages Savagnin, Poulsard ou Trousseau... autant de noms évocateurs du vignoble jurassien et de la qualité de ses produits. Le vignoble du Jura, c'est aussi une marqueterie[...]
    Format :

    À partir de : 45,00 €

  2. Boissons et civilisations en Afrique

    Boissons et civilisations en Afrique

    HUETZ de LEMPS (Alain) - 2002

    On a pu parler, pour l’Europe, de civilisation du vin ou de civilisation de la bière ; en Afrique, l’hydromel, le lait des pasteurs, la bière de mil des pays céréaliers, le vin de palme de la forêt s[...]
    Format :

    À partir de : 59,00 €

  3. Lillet 1862-1985. Le pari d'une entreprise girondine

    Lillet 1862-1985. Le pari d'une entreprise girondine

    LONDEIX (Olivier) - 1998

    L'histoire de l'apéritif Lillet est centenaire. Sa notoriété a fait le tour du monde. Riche de hauts et de bas cette histoire est retracée à partir des archives de l'entreprise. Au-delà des résultats [...]
    Format :

    À partir de : 28,00 €

  4. Vignobles et des vins à travers le monde (Des)

    Vignobles et des vins à travers le monde (Des)

    LE GARS (Claudine), ROUDIÉ (Philippe) - 1996

    Une part importante de l'ouvrage est consacrée aux vignobles français, en premier lieu le Bordelais. Les auteurs analysent aussi des vignobles étrangers, par exemple en Espagne où Alain Huetz de Lemps [...]
    Format :

    À partir de : 45,73 €

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