Email :

Cognac (Le). À la conquête du monde



Appartenant à la collection :
Grappes et Millésimes

En stock

Prix Qté
Broché
Format :
30,00 €
Acheter
PDF
Format :
15,00 €

Cognac (Le). À la conquête du monde

Double-cliquez sur l'image ci-dessus pour la voir en entier

Zoom arrière
Zoom avant

Plus de vues

  • ISBN : 978-2-86781-654-3
  • Nombre de pages : 414
  • Format : 16 x 24
  • Sortie Nationale : 2011
Après l’étude géographique du premier volume, , une synthèse historique s’imposait pour montrer l’ancienneté de l’implantation viticole et les vicissitudes commerciales d’un produit d’exception : le cognac. Une eau-de-vie régionale presque banale qui, en quelques siècles, est partie à la conquête du monde et a réussi à s’imposer parmi les alcools les plus prestigieux.
Au travers d’une exploration approfondie de l’histoire peu commune du cognac, l’auteur met en lumière le rôle important joué par des marchands étrangers dans l’essor des ventes d’eaux-de-vie et le travail remarquable effectué par des viticulteurs charentais. Durant des siècles, la contribution de puissantes dynasties familiales a aussi orienté son destin en favorisant les plantations et sa promotion commerciale, tout en faisant face à de multiples crises.
Aujourd’hui, cette eau-de-vie s’identifie à une vieille cité marchande de la moyenne Charente. Elle est devenue un produit de luxe de la haute gastronomie française, sa notoriété est équivalente à celle du Champagne ou du Bordeaux.

Gilles Bernard, professeur de géographie, a consacré la majeure partie de ses recherches à l’histoire de l’économie du Poitou-Charentes. L’étude du vignoble charentais reste son grand domaine d’investigation. Il est l’auteur de deux thèses, de nombreux ouvrages et articles universitaires concernant les vignobles du Centre-Ouest français. Il a publié en 2008, le premier tome, , aux Presses Universitaires de Bordeaux.
Technologie (La). Un ensemble complexe de connaissances scientifiques et empiriques. Exemple en œnologie
Ce livre se présente comme une suite cohérente de réflexions sur la...
Vins d'Espagne (Les)
Avec 1 200 000 hectares plantés en vignes, l’Espagne possède le pl...
Philippe Roudié, Bordeaux, le Vin et l'historien
Cet ouvrage est un hommage au professeur Philippe Roudié, éminent sp...
Cognac (Le). À la conquête du monde
Après l’étude géographique du premier volume, , une synthèse his...
Cognac (Le). À la conquête du monde
Après l’étude géographique du premier volume, , une synthèse his...
Vignobles et des vins à travers le monde (Des)
Une part importante de l'ouvrage est consacrée aux vignobles françai...
Muscadet. Histoire et Géographie du vignoble nantais
À l’heure de la mondialisation, partout naissent ou renaissent des ...
Le vin. Quand les femmes s'en mêlent
Dans l’histoire de toutes les civilisations, la relation des femmes ...