Grappes et Millésimes
Collection dirigée par Michel Réjalot et Stéphanie Lachaud
La collection a pour objectif de publier des ouvrages se rapportant aux vignerons, aux vignobles et aux vins, mais aussi aux boissons au sens large. Loin d’être une nouvelle série technique de viticulture, d’œnologie ou d’agronomie, elle se propose d’éditer des textes de haute valeur scientifique ou documentaire principalement dans les domaines de la géographie, de l’économie et de l’histoire, mais aussi dans ceux de l’ethnologie, de la sociologie, des sciences politiques ou encore de la géologie, de la climatologie. Visant à améliorer la connaissance et la compréhension des univers vitivinicoles par l’attention portée aux facteurs comme aux acteurs qui constituent les terroirs, les territoires, la qualité, les paysages, les filières et systèmes productifs hier comme aujourd’hui, elle s’adresse autant à un public de professionnels qu’à des étudiants ou de simples curieux des choses de la vigne, du vin et plus largement des productions liées à la viticulture. Éditée à Bordeaux, la collection Grappes & Millésimes souhaite étendre son champ d’investigation au monde entier.
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Patrimoine et œnotourisme. Vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole
CHERUBINI (Bernard) (sous la dir. de) - 2022/04
Avec dix millions de touristes sur ses terres en 2016, le vignoble français étoffe peu à peu son offre écotouristique
Format :
À partir de : 14,00 €
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Le vin. Quand les femmes s'en mêlent
MALTONE (Carmela), SANTA-CRUZ (Maylis) - 2019/07
Dans l’histoire de toutes les civilisations, la relation des femmes au vin est fondée sur une somme de prescriptions et de tabous
Format : À partir de : 17,50 €
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Smith Haut Lafitte. Le vignoble des Rois d'Aquitaine et de Bordeaux
MÉRIC (Jean-Pierre) - 2016/08
Écrire l’histoire d’un crû classé du Bordelais, n’est-ce pas se contenter de voler au secours d’une victoire déjà assurée ?
Format : À partir de : 18,00 €
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Cognac (Le). À la conquête du monde
BERNARD (Gilles) - 2011
Après l’étude géographique du premier volume, , une synthèse historique s’imposait pour montrer l’ancienneté de l’implantation viticole et les vicissitudes commerciales d’un produit d’exception : le [...]
Format : À partir de : 15,00 €
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Muscadet. Histoire et Géographie du vignoble nantais
SCHIRMER (Raphaël) - 2010
À l’heure de la mondialisation, partout naissent ou renaissent des vignobles de qualité. Le Muscadet, vignoble situé au Sud de Nantes aux abords de la Loire, s'inscrit bien dans cette mouvance
Format : À partir de : 0,00 €
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Vins d'Espagne (Les)
HUETZ de LEMPS (Alain) - 2009
Avec 1 200 000 hectares plantés en vignes, l’Espagne possède le plus vaste vignoble du monde et sa production moyenne, supérieure à 40 millions d’hectolitres, n’est dépassée que par celles de la Fran[...]
Format : À partir de : 39,00 €
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Philippe Roudié, Bordeaux, le Vin et l'historien
HINNEWINKEL (Jean-Claude), LE GARS (Claudine), VELASCO-GRACIET (Hélène) - 2008
Cet ouvrage est un hommage au professeur Philippe Roudié, éminent spécialiste de la géographie viticole bordelaise, dont le parcours scientifique permet de mesurer les évolutions extraordinaires qu’a[...]
Format : À partir de : 25,00 €
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Le Cognac, une eau-de-vie prestigieuse
BERNARD (Gilles) - 2008
Ce livre, première synthèse récente sur le cognac, fait le point sur l’une des eaux-de-vie les plus prestigieuses du monde, un produit d’exportation par excellence. Il tente de déterminer la place du[...]
Format : À partir de : 40,00 €
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Acabailles gerbebaude pampaillet. Les régionalismes viticoles dans les Graves de Bordeaux
MARTERER (Sabine) - 2007
Acabailles gerbebaude pampaillet : les régionalismes viticoles dans les Graves de Bordeaux présente une étude sur une variété géographique du français dans un usage technique particulier : celui de l[...]
Format : À partir de : 25,00 €
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Les logiques du château. Filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
RÉJALOT (Michel) - 2007
L’évolution et la réorganisation des métiers du vin en Gironde sont déterminées par l’ancrage des activités viti-vinicoles dans un environnement technique, économique et sociétal en recomposition acc[...]
Format : À partir de : 32,00 €
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